干锅花菜

油爆虾
Crevette sautées

豆干炒肉
Porc (180g) tofu fumé, piment vert,
sauté avec la sauce soja fermenté de Sichuan
(Option pas pimenté: à la sauce soja classique)

青椒炒肉
Porc (180g) piment vert,
sauté à la sauce soja fermenté de Sichuan
(Option pas pimenté: à la sauce soja classique)

麻婆豆腐
Tofu, un peu de porc haché (ou sans),
sauté a la sauce soja fermenté de Sichaun
(Option par pimenté: à la sauce soja classique)

茭白牛肉

(Préparation 20mins+)
水煮牛肉
Faux-filet de boeuf (300g)
chou chinois, germes de soja vert, à la soupe de sauce soja fermenté de Sichuan

干煸豆角
Haricot vert, un peu de boeuf haché (ou sans),
sauté avec du piment Sichuan (ou sans)

手撕包菜
Chou cabus chinois,
sauté avev du piment Sichuan (ou sans)

时令蔬菜
Légumes de saison

蒜苔炒肉
Mousse d'ail, porc (180g)
sauté à la sauce soja fermenté de Sichuan
(Option pas pimenté: à la sauce soja classique)

口水鸡
Cuisse de poulet, a la sauce et l'huile de piment Sichuan
(Option pas pimenté: au bouillon de poulet)

(Préparation 25mins+)
毛血旺
Feuillet du boeuf, jambon, sang de porc,
boeuf cuit à la soupe de sauce soja fermenté de Sichuan

(Préparation 25mins+)
毛血旺
Feuillet du boeuf, jambon, sang de porc,
boeuf cuit à la soupe de sauce soja fermenté de Sichuan

红烧肉
Poitrine de porc (400g)
oeuf de caille, à la sauce soja classique, un peu sucré

宫爆鸡丁
Cuisse de poulet, cacahuète (ou sans), carotte,
sauté avec la sauce soja fermenté de Sichuan,
(Option par pimenté: à la sauce soja classique), un peu sucré

可乐鸡翅
Wings de poulet, sauté avec coca, un peu sucré. 8 pièces

辣子鸡
Cuisse de poulet sans os 300g
champignon brun, champignon, sauté avec du piment Sichuan

回锅肉
Poitrine de porc (200g), piment vert ou ciboule,
sauté avec la sauce soja fermenté de Sichuan
(Option pas pimenté: à la sauce soja classique)

鱼香肉丝
Filet de porc (180g), carotte, champignon noir, sauté avec la sauce soja fermenté de Sichuan
(Option pas pimenté: à la sauce soja classique)

boisson chinois

4cl